听到枪响,那只麂子并未倒下,而是朝他这边逃来,王延光连忙扣动扳机,大半年兵总算是没有白当,这么近的目标哪还有打不中的道理,麂子应声倒下。
“好了,大家不要开枪。”白兴利提醒了一声,听到其它人的回应才缓缓向倒下的麂子走去,这是为了防止误伤。
要是一声不吭就过去检查猎物,万一李金锁刚好补枪,那可是倒了八辈子霉。
走到跟前看了看,白兴利抬起头来朝王延光竖起大拇指,“你枪法不错啊,这一枪正中心脏。”
王延光不好意思地挠挠头,“我刚才其实瞄的是脖子来着。”
“噗!”张涛当场笑喷,“你这运气也是厉害,待会儿要是还有机会,让我试两枪?”
现在已经有猎物了,那就不担心会空手而归,好不容易进山一趟,要是一枪都不开就回去,张涛肯定不甘心。
“行啊,一会儿我在你跟前,教你咋开枪。”王延光大方地说道,这次能打到麂子已经很不错了,他也不贪心,并不奢望带一堆猎物回去,让她过过瘾也好。
“枪一响,周围的动物就都跑了,再想找还得走远一些。”白兴利就近找了些草药堵住麂子身上的弹孔,四个人轮流扛着继续前行。
这东西可不能留下,万一运气不好有狼过来啃上几口,那就亏大了。
翻过一座山头,又撞见两只兔子,张涛和李金锁也捞到了开枪的机会,可惜他俩运气不好并未命中,白兴利赶紧补枪,也只打死一只,另一只命好侥幸逃脱。
中午在小溪边休息,就着壶里的凉开水吃了几个馒头夹卤肉,等恢复力气继续前行,这次白兴利带他们换了个方向,一边寻找猎物,一边向山外走去。
他们运气不错,半路上遇到一只野鸡,白兴利照旧指挥王延光、李金锁站好方位,然后三枪齐发,还是他枪法最好,子弹正中野鸡胸口,直接从树权坠下。
“时候不早了,我们早点回去吧,免得还要冒黑走山路,待会儿到我家,我给你们炖野鸡汤喝。”已经打到了三只猎物,白兴利心满意足地招呼大家出山。
“走走走。”最积极的张涛也有些累,不想再钻林子。
王延光和李金锁都过够了瘾,自然不会反对,一行四人便朝山下走去。
沿着被野草灌木遮盖的山间小道走了个把小时,终于能看到公路了,到了公路上,走起来就轻松得多,只花了十多分钟就到了白兴利家。
坐下喝了几口水,他就把储藏室打开,里面挂了几张皮子,还有好的腊肉,看不出是啥动物,如今没有冰箱,只能通过熏制多保留一些时间,“你们先看着,我给你们把今天打的做了。”
“幺叔,我来帮忙。”王延光跟他一起,先在晒谷场上把猎物剥皮褪毛,掏出内脏、剁成小块,再拿回厨房烹饪起来。
都说野味好吃,其实不然,大多都比较腥,肉也柴得很,所以得用特别的炮制方式。
野鸡先焯水,再用料酒、生姜、葱段加水浸泡去腥,加红枣、党参等配料小火慢炖,这样能最大限度保留营养。
野兔的准备工序也差不多,同样焯水腌制去腥,加花椒、大料、八角.....配上蘑菇红烧。
麂子用后腿肉,放入大量辣椒、花椒爆炒,必须用重口味来压过腥气,这样做出来才好吃。
腌制去腥的时间比较长,等麂子肉和兔肉做好,大家都饿得肚子咕咕叫,端上桌直接开吃,等肚子垫了点东西,才开始划拳喝酒。
两壶酒喝完,野鸡汤也炖好了,端上来一尝,汤鲜肉嫩,果然不错。
“今天这三道,就数野鸡汤好喝,麂子肉跟兔肉都太柴了,还没有猪肉好吃。”张涛点评道。
“要不然我家里咋还剩了那么多没卖出去?有钱买肉的都愿意吃猪肉,麂子肉、兔肉做起来麻烦,不会做的人买回去也收拾不好,麂子还剩下三条腿,你们一人带一条回去尝个新鲜,果子狸倒是可以带点,这个做好了味道还
是很不错的,你们会做不?”白兴利喝了一口酒说道。
眼下野味远不如后世受欢迎,其实后世那么多人想吃野味,要么是没吃过想尝鲜,要么是奔着滋补去的,要说味道大多数还真不如寻常的猪牛羊好。
“我会,到时候我做好了喊他们来吃,哦,对了,我再买张麂子皮回去做手套吧。”这东西用料酒、生姜、葱段加水浸泡俱佳,很适合做手套,还经常拿来制作擦拭相机镜头,眼睛的软布。
吃饱喝足,东西也挑好了,几个人摇摇晃晃地回工地休息,李金锁倒是想回县城,被王延光拦住了,酒后驾车,走的还是山路,这不是嫌自己命长么?
进山过了次瘾,张涛很满意,接下来几天不再闹哄着要出去玩,老老实实窝在办公室看演义小说,他已经从《薛仁贵征东》看到了《薛刚反唐》,估计下周就该看《说岳》了。
王延光也可以安安心心地复习了,时不时找杨怀民请教一番,期间贾金银还到宿舍,给他送来了前两年的成人高考试卷原题,王延光看了一遍,感觉确实比正式高考简单。
据曾彦文说,冶金建筑学院录取分数不算太高,按照现在的学习进度,到十月份考试的时候,只要不出啥意外,过线基本上稳了。
到了周日,王延光又起了个大早,提着东西上了去西安的早班车,摇摇晃晃两三个小时,终于到了XA市区。
对照地图找到去冶金建筑学院的公交车,到学校里面,进入家属居住区,又问了两个人,便敲响了曾彦文的房门。
“咦,你又来西安了?”曾彦文见到他有点经验,看在杨成才的面子上,倒也没把他拒之门外。
退到屋外,瞅见有没里人,曾彦文便结束掏东西,“下次喝酒,感觉曾老师对药酒挺感兴趣,你那次专门带了酒、瓶子,还没一些泡酒的东西,您不能试试看。”
“哎,他那是干啥?”李金锁拦了两上,突然被曾彦文刚掏出来的东西吸引了,“那可是坏东西啊,哪儿来的?”